La salle de restaurant et les cuisines du « Domaine de la Dune » ont eu le plaisir d’accueillir en formation plusieurs cuisiniers de Bordeaux et des communes de Bordeaux Métropole pour une journée de formation, préparation et dégustation de plats végétariens et végans. Impulsé par le groupement de commande ADARCE, les cuisinières et cuisiniers de restaurants collectifs se sont retrouvés le 22 février dernier au restaurant du Domaine. Pour les plus gourmands, voici une idée recette 100 % végan de la fabuleuse « Mousse au Chocolat » pour 100 personnes !
https://ladune-bordeaux.fr/files/2023/03/Recette-Mousse-au-chocolat-Vegan.pdf
Bon appétit bien sûr !!
